大阪の伝統野菜として最近復活の兆しがみえてきた「田辺大根」をテーマとしたお食事会をレポートします！「田辺大根」の特徴は”葉っぱ”！立派で肌触りが”つるん”と滑らかなこと！青菜として、とっても美味しくって、重宝なところが、合理的な大阪野菜（？）の特徴らしいです＿。
また、別名を「根性大根」とも言われるくらい、いくら煮込んでも煮崩れません！かと言って、食べると柔らかい、煮込みにピッタリの大根です！
生でかじると大変辛いらしいですが、卸や浅漬けなどでも、私はこの大根を辛いと感じたことはありません＿。
栽培も簡単なので、最近ではご家庭でバケツで育てる方も増えたとか〜。
衰退の原因は、やはり近代化した流通への対応と、有機栽培、のようです＿。
しかし、是非是非体験していただきたいオススメ野菜です！
●この会の経緯についてはこちらにてご紹介！>>>
●関西の食文化についての参考になるコラムを見つけました こちら>>
＜「食は関西にあり」 国立民族学博物館館長 石毛直道氏 より＞
